しおのり

特選【極】焼のり江頭一郎 チャック付アルミスタンド袋入り 8切48枚入り

特選【極】焼のり江頭一郎 チャック付アルミスタンド袋入り 8切48枚入り

販売価格(税別)
¥680
在庫状態 : 在庫有り

故・江頭一郎が心を込めて作り続けた有明海産「焼きのり」は、一郎の海苔への愛情とこだわりが詰まった逸品で、多くの方に愛され続けた焼きのりです。

一度は途絶えかけた幻の味を佐賀県産の素材もにで完全再現しました!!

 

佐賀海苔の美味しさの特徴

 

佐賀海苔の美味しさは「支柱式養殖にあり!」

 

支柱に海苔網を固定する事により、世界有数の干満の差を誇る有明海では 海の栄養塩とミネラル分、そして日光を浴びる事でうま味が増し 香りと口どけが作り出されます。 佐賀海苔のアミノ酸含有量は椎茸や鰹節の3~5倍もあり、口いっぱいにうま味が 広がります。
また、多良岳、背振山、遠くは阿蘇山や九重山から流れ込む河川によって 作られた広大な干潟は、海苔が最も柔らかく、美味しく育つ塩分濃度に なっております。

 

当店の焼のりは、佐賀海苔の上位等級のみを厳選して使用しています。 焼き上げの時には、海苔の状態、工場内の気温、湿度に応じて焼き加減を 微妙に調整し香ばしく、香り高く焼き上げております。

 

そのまま、食べても美味しい海苔ですし、少し醤油を付けてご飯に巻いて 食べても美味しく頂けます。
また、口どけの良さが特徴の佐賀海苔ですので、汁物への愛称は抜群で 味噌汁や鍋料理などに入れて、溶かしてあげると香りが広がりより一層 海苔の風味が楽しめます。

 

 

賞味期限:常温180日

 

 

 

数量:  

しおのり江頭一郎商店

受け継がれる頑固な味わい 受け継いだ熱い想い

受け継がれる頑固な味わい 受け継いだ熱い想い

江頭一郎商店の名前にもある江頭一郎さんは、佐賀県川副町で17年間塩海苔加工所を営んでおりましたが、高齢化と機械老朽化もあり廃業を考えておりました。その頃に「お得意様も在るので仕事を継いでやってみないか」と声をかけてもらった現在の生産者下村敬一郎さん。その後間もなくして亡くなられた一郎さん。
『途絶えた江頭一郎の味を食卓へ届けたい。』その想いが再開へと導いてくれました。
再開業後、家族とともに江頭一郎の「しおのり」の味を守るべく一生懸命に想いを込めて生産されています。頑固で海苔への愛情が詰まった一郎の味を食卓へお届けします。

江頭一郎

生産者 下村敬一郎・裕巳

 

3つの佐賀県産

3つの佐賀県産

佐賀海苔

世界有数の干満の差を誇る有明海。ミネラル豊富な栄養塩が流れ込む豊かな漁場で育つ佐賀海苔は、有明海の恵が凝縮された旨みと香ばしさが特徴です。江頭一郎「しおのり」はその中でも特に香り高く口どけがよい上位等級のみを使用しています。
甘み・旨味が豊富で塩や砂糖などを控えることができます。

佐賀海苔

 

まんてん 黒ごま油(琥珀)

しぼりたての熱いごま油を冷ましながら、何週間もかけて手漉き和紙でろ過し、じっくりと熟成。時の流れに委ねて精製された芳醇な香りは、佐賀海苔の香ばしさをより一層引き立て、上品な香りが口にひろがります。

まんてん黒ごま油

 

一の塩

玄界灘に浮かぶ佐賀県唐津市加唐島で、対馬暖流海水を取水から仕上げまで外気に触れさせず、低温で仕上げた不純物のない海水塩です。有明海の佐賀海苔に玄界灘の海水塩で味付けされた「しおのり」は佐賀県が誇る2つの海が育んだ深い味わいです。

一の塩

 

 

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