店長ブログ
えがちゃん農園のはねにんにくは、スプラウト野菜、つまりスプラウトにんにくです。
スプラウト野菜は種から新芽が出た状態のことをいいます。
いわゆる成長段階の野菜の赤ちゃんです。
身近なものだと、もやしやかいわれ大根がスプラウト野菜の仲間です。
はねにんにくは、名前の通り、葉も根も食べられます。
気になる栄養価は、普通のにんにくに比べて成長するための栄養を蓄えているため高いです。
栄養成分としては、
「アリシン」,「スコルジン(スコルジニン)」,「ミネラル(鉄分、カルシウム、マグネシウム・亜鉛等)」が含まれています。
効能としては、
◆アリシン
疲労回復・免疫力アップ(がん予防)・血流改善(冷え性、動脈硬化、血栓の予防)・殺菌力
◆スコルジン(スコルジ二ン)
新陳代謝促進(高血圧・動脈硬化・高脂血症・心筋梗塞などの予防)・疲労回復・美肌効果・血流改善
などが期待できます。
普通のにんにくに比べると
亜鉛は約５倍、カルシウムは約８倍、鉄分は約９倍(ほうれん草１束の約３.６倍)摂取できます。
鉄分不足で貧血になりやすい方には嬉しい栄養成分ですね。
また、にんにくは抗がん効果のある食品ランキング１位だそうです。
気になる臭いですが、水分を多く含んでいるため、翌日には臭いはほとんど残りません。
スプラウトにんにくのはねにんにくを適切な量食べて健康的なカラダになりましょう。
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9月に入り、7月8月に比べると暑さが少し和らぎましたが日中はまだ日差しが強く暑いですね。
この時期は夏の疲れが出やすく、冷房による冷え、胃腸の冷えからくる機能の低下、
気温の変化による自律神経の乱れにより体調を崩しやすくなります。
秋バテとも言われてるようです。
そうならない為にも日頃の健康管理に気をつけたいですね。
今回は光樹とまとを使用した
「光樹とまと 飲む酢『爽』」、「光樹とまと 調理酢『瑞』」をご紹介したいと思います。
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「光樹とまと 飲む酢『爽』」は、
とまとで作られたお酢にトマト果汁で味付けされたお酢です。
そのままでも美味しいですが、炭酸やお酒で割っても楽しめます。
単品での購入はこちらから
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「光樹とまと 調理酢『瑞』」は、
とまとの優しい酸味とまろやかな旨みがあるお酢で、
手軽に料理に加えることができます。
単品での購入は こちらから
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お酢は健康維持に欠かせない存在で、りんご酢や黒酢など色んな種類があります。
主成分：有機酸（酢酸など）・アミノ酸(アスパラギン酸・グルタミン酸)など
トマトも「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど栄養分がたくさん含まれています。
栄養分：リコピン・クエン酸・β‐カロテン(ビタミンＡ)・ビタミンＣ・食物繊維・カリウム・GABAなど
そんな２つを含んだとまと酢の効果は、
◇安眠効果…GABAや酢酸で血流を促進したり、ストレスを抑えリラックスする効果があります。
◇冷え性改善…酢酸が血流の流れを促進し、冷え性や肩こりを改善。
◇疲労回復…酢酸で疲労の原因となる乳酸を分解し、疲労回復につながります。
また、クエン酸も疲労回復効果があります。
◇むくみ改善…カリウムが余分な水分を排出してむくみをとる効果があります。
◇美容・アンチエイジング効果…リコピン、ビタミンCなど抗酸化作用で老化防止に効果が期待できます。
◇ダイエット効果…抗酸化作用のあるリコピンにより血中悪玉コレステロールを排除し、
アミノ酸は新陳代謝を活性化します。
◇高血圧予防効果…酢酸により、血管が拡張され負担が減ることから高血圧改善につながります。
また、カリウムも余分なものを排出し、血圧を低下させる効果があります。
血栓ができた場合の血液詰まり、血流悪化を予防する効果も期待できます。
お酢とトマトのいいとこどりですね。
とまと酢で秋バテに負けないようにしましょう。
◆セットは下の画像、商品名をクリックすると購入・詳細画面に進むことができます。
秋といえば、運動会・遠足・ハロウィン・紅葉狩りなどイベント事がたくさん。
お弁当や料理を作る機会が増えるのではないでしょうか。
そんな時便利なのが、最近注目されている『野菜パウダー』です。
パウダーだから栄養素はどうなの？と気になると思いますが、
ゆで野菜と同じでミネラルや食物繊維などを効率的に摂取できます。
パウダー状になっているので、長期間保存ができ、場所も取らず、
野菜の下準備もせずにそのまま使えるので便利です。
ごみも少なくて済みます。
写真のように色鮮やかなものもあるのでデコ弁やお菓子を作ると
華やかになり、子どもたちも喜びそうですね。
野菜嫌いなお子さんに野菜克服のきっかけになってくれるはずです。
トラベジ.com(北島商店)の野菜パウダーは、
佐賀県産の安全・安心な野菜を使用しており、地産地消に力を入れています。
パウダーは全部で１２種類ありますよ。
これからの季節にいかがでしょうか。
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その他の商品はこちら
9月18日月曜日は敬老の日ですね。
日本の平均寿命は2016年で女性で87.14歳、男性で80.98歳で過去最高だそうです。
そんないつまでも健康で元気でいてほしい祖父や祖母に贈り物はいかがでしょうか。
商品をいくつかピックアップしました。
※画像をクリックすると詳細・購入画面に進みます。
◆普段味わえないような高級なものを贈りたい。
◆料理に使えるものを贈りたい。
◆食卓にかかせないものを贈りたい。
◆甘いお菓子を贈りたい。
◆これからの季節体が温まるものを贈りたい。
生のトマトの栄養素として、リコピン・クエン酸・β‐カロテン(ビタミンＡ)・ビタミンＣ・食物繊維・カリウム等があります。
最近では京都大学の研究によりトマトの13-oxo-ODAという成分が肥満予防にいいとされています。
生のトマトも美味しいのですが、トマトに熱を加えたらどうなるのでしょう。
味は、うまみ成分のグルタミン酸が増え旨みが増します。
生のトマトを食べたら体を冷やすといわれてますが、加熱すると成分が変化し体を冷やしにくくなります。
栄養素は、リコピン等が熱に強いためほとんど変わりません。ただ、ビタミンＣは熱に弱いため半分になるようです。
加熱することで、細胞膜が崩れ吸収されやすくなります。特にリコピンの吸収率は約4倍になるといわれています。
リコピンは、カロテノイドの一つ。抗酸化力があり、βカロテンの２倍以上、ビタミンEの約100倍だそうです。
抗酸化作用は、生活習慣病・ガン・肺疾患予防や老化防止、ダイエット効果、美容効果に期待ができます。
また、油に溶けやすい性質があるため油を加えるとさらに吸収力がアップします。
生のトマトもいいですが、他のトマトより長く樹で熟してから収穫された完熟の光樹とまとを使用した
光樹とまとソースはいかがでしょうか。
色んな料理に使えますよ。ぜひご賞味ください。
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