店長ブログ

お菓子だけではなく、料理にも使える麦芽水飴

2017.12.26

家族・親戚と集まる機会が多い年末年始は、料理をいつもより多く作ったりするのではないでしょうか。
そんな時、あったら便利なのが北島商店さんの『北島の麦芽水飴』です。

 

北島商店の麦芽水飴アップ写真

 

甘藷デンプンと麦芽のみでつくられた水飴で、麦芽糖を使用しているので栄養価が高く、リンや鉄を含んでいます。

麦芽糖の発酵作用により、便秘を改善する効果や、血糖値の急激な上昇を起こさない効果があります。

最近では、水飴はマクロビオティックに使われたりしているみたいです。

 

砂糖の代わりに水飴を使ってお菓子を作るのはもちろん、風邪予防に蜂蜜のかわりに、水飴で水飴大根もいいかもしれませんね。

お菓子だけではなく、料理でも照りだし、艶出し、煮崩れ防止として、煮物・佃煮・甘露煮などにも使うことができます。

これからの季節、黒豆や栗きんとんなどといった正月料理、バレンタインのお菓子作りでも使えます。

昔懐かしい味の麦芽水飴はいかがでしょうか。

 

◆下の画像、商品名をクリックすると購入・詳細画面に進むことができます。

 

北島商店

 

北島の麦芽水飴(400g)

北島の麦芽水飴(400g)

北島の麦芽水飴(1kg)

北島の麦芽水飴(1kg)

2018年産の光樹とまとは順調に成長中。(12月時点)

2017.12.21

2017年も残りわずかですね。

今年も全国各地の方々に食べてもらい、大好評だった光樹(こうじゅ)とまと

2018年に発売される光樹とまとの写真が届きました。

光樹とまと成長過程

冷え込む日が多い中、ビニールハウスの中で、

まだ青いですが実を付けて順調に育っています。

光樹とまと アップ写真

写真からも、実がずっしりしているのがわかりますね。

この時期から美味しいトマトを見分けることができます。

普通のトマトはだいたい6月ぐらいからが旬ですが、光樹とまとは春(だいたい2月くらいから)が旬なんです。

また、光樹とまと成長状況について更新していきたいと思います。

 

光樹とまとを使用したソース・ジュース・お酢は好評発売中です。

贈り物やお土産にいかがでしょうか。

 

◆光樹とまとソース購入はこちら

 

◆光樹とまとジュース・お酢購入はこちら

見た目薄いのに栄養が豊富な有明海の海苔『しおのり』

2017.12.15

しおのり1

佐賀は有明海に面している為、海苔の生産量が全国的に高く有名です。

ポテトチップスの味になったり、海苔が名刺になったり、小学校で海苔作り体験が行われたりして親しまれています。

海苔は見た目は薄くて小さいですが、栄養は豊富に含まれています。

「一日二枚で医者いらず」と言われるほどです。

 

 

栄養価は

12種類のビタミン
ビタミンA(カロテン)は髪の健康を保ち、ビタミンBは疲労回復。
海苔に含まれるビタミンC関しては熱に強く、焼いても栄養素が壊れず、
鉄分の吸収率がアップします。

鉄分
貧血予防。

カルシウム
骨を丈夫にし、骨粗しょう症の予防ができます。また、イライラを解消効果もあります。

カリウム
血圧を下げる効果があります。

タンパク質(グルタミン酸・アスパラギン酸)
海苔の3~4割がタンパク質です。

タウリン(アミノ酸の1種)
肝臓の機能を高めるため、お酒のおつまみに最適。
また、血圧を下げたり、眼疲労回復効果があります。

EPA(不飽和脂肪酸・イコサペンタエン酸)
植物に含まれているのは珍しく、
生活習慣病,中性脂肪を減らす効果、血液サラサラ効果があります。

 

また、昆布・鰹節・しいたけのだし汁に含まれる旨味成分を含んでいます。

 

江頭一郎のしおのりは、佐賀県産素材のみを使用しています。

しおのり2

佐賀海苔
有明海の恵が凝縮された旨みと香ばしさが特徴、その中でも特に香りが高く口どけがよい上等等級のみを使用。

黒ごま油
まんてんさんの黒ごま油(琥珀)を使用。佐賀海苔の香ばしさをより一層引き立て、上品な香りが口にひろがります。

一の塩
外気に触れさせず、低温で仕上げた不純物のない海水塩です。

 

ご飯のお供に定番の海苔、年末年始、手土産に贈り物にいかがでしょうか。

 

◆下の画像、商品名をクリックすると購入・詳細画面に進むことができます。

 

江頭一郎商店

 

しおのり江頭一郎
アルミスタンド袋
8切り48枚入り

しおのり江頭一郎
ギフト缶入り
8切り64枚入り

しおのり江頭一郎
ギフト缶
2缶箱詰

しおのり
ギフト缶1缶
幸蔵米3合1袋入り

特選【極】焼のり江頭一郎 チャック付アルミスタンド袋入り 8切48枚入り

特選【極】焼のり
江頭一郎
チャック付アルミスタンド袋入り
8切48枚入り

しおのり・焼きのり各アルミスタンド袋 8切り48枚入り ギフトバック入り

しおのり・焼きのり
各アルミスタンド袋
8切り48枚入り
ギフトバック入り

体の芯から温める北島商店のあめゆ

2017.11.20

だんだん寒くなり、冷え性で悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

冷え性になると、寝つきが悪くなったり、体がだるくなったりして
体に影響してくるので少しでも改善したいですね。

そんな時に体を温める手助けをしてくれるのが北島商店のあめゆです。

 

あめゆ10袋 あめゆ飴

水飴製造のノウハウを活かし、商品化されたあめゆ。粉末状になっており、
生姜をする手間が省けるので簡単にできます。

手軽にとりたい場合は、飴玉もありますよ。

 

あめゆは今でいう『しょうが湯』で、生姜が効いているのが特長です。

生姜

生姜には、血流を促進して体を温めるのは有名ですが、

血流が良くなると、さらに目のくまの解消、肩こり、めまい・耳鳴りの改善につながります。

他にも、

筋肉痛・関節痛の緩和

風邪予防

吐き気やつわりをやわらげる

便秘解消

美肌効果

ダイエット効果

自律神経を整えるなど様々な効果が期待できます。

これらの効果は、ジンゲロール・ショウガオール・ジンゲロンといった成分のおかげなのです。

あめゆ

体温が1度上がると、免疫力・新陳代謝があがり、病気にかかりにくい体になるので普段基礎体温が低い方にもお勧めです。

理想の体温は、36.5~37.0度だそうです。

あめゆを飲み、免疫力を上げ、これからの寒い冬を乗り切りましょう。

 

◆下の画像、商品名をクリックすると購入・詳細画面に進むことができます。

 

北島商店

北島のあめゆ「しょうが湯」(5袋入)

北島のあめゆ
「しょうが湯」
(5袋入)

北島のあめゆ「しょうが湯」(10袋入)

北島のあめゆ
「しょうが湯」
(10袋入)

北島のあめゆ「しょうが湯」(10袋入)

北島のあめゆ
「しょうが湯」
(20袋入)

しょうが飴玉 袋

しょうが飴玉 袋

しょうが飴玉 箱

しょうが飴玉 箱

 

◆お歳暮ページもできました。こちらも是非ご覧ください。

 

 

生の天然菊芋が本日から予約販売開始になりました。

2017.11.14

2017年産、生の天然菊芋の予約販売が本日から開始となりました。

 

佐賀県背振山で育った菊芋は、 

・無農薬、有機栽培
・栄養分は山の水、森林の落ち葉、雨 風が運んでくる山土 で育てているので、安心して食べられます。

芋でありながら、デンプンをあまり含んでない為、カロリーが低くヘルシーです。

生の菊芋にはイヌリンが約15%含まれており、“天然のインスリン”とも言われるほど血糖値を下げる効果があります。

 

菊芋

 

発送は12月初旬から、ご注文順に発送いたします。

人気商品となっておりますのでご注文はお早めに。

 

※収穫が土日となっております。

発送は週末もしくは月曜日になりますので、商品到着までお待たせする場合がございます。

 

◆下の画像、商品名をクリックすると購入・詳細画面に進むことができます。

 

天然菊芋

 

泥付き生菊芋 3kg

泥付き生菊芋 3kg

 

泥付き生菊芋 5kg

 

泥付き生菊芋 10kg

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