さがまちショップでは
佐賀の特産品・名産品を通販しています。
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1,500円（税込）
神埼市の脊振山のふもとにあるパン屋さん「ベーカリーフルサークル」のラム酒レーズンと香ばしいクルミの贅沢なハードブレッド。
一週間じっくりラム酒に漬け込んだ大粒の厳選レーズンと、香ばしくローストしたくるみをたっぷりと使った、贅沢なハードブレッドです。
5種類の小麦粉(ライ麦・ふすま粉・デュラムセモリナ粉・強力粉・準強力粉)を使用。
生地は、風味と食感を引き立てるポーリッシュ法で仕込み、2日間かけて丁寧に熟成しました。
石床でじっくり焼き上げました。
天然酵母「ルヴァン」ならではの、奥深い香りと味わいが広がります。
ご注文をいただいてから焼き上げ、焼きたてを急速冷凍して発送いたします。
■大きさ(目安)
長さ：約30cm 幅：約10cm 高さ：約7cm
※手作りのため、焼き上がり・急速冷凍により大きさが多少前後する場合がございます。
※この商品は産地直送です。
素材を生かしつつ１つ１つ丁寧に手作り。人気の定番商品から月1の目玉商品パンなど、全ての商品に心を込めて一つ一つ丁寧に作っております。全ての素材選びはもちろんの事、人工着色料を一切使用せず、温度管理をしっかりと行いながら安心・安全な商品を皆様に提供しております。
佐賀県産小麦を使用
食パンやハード系の食事パンなど、 佐賀県産天然水と食材にこだわるフルサークルの手作りパンは、佐賀県産小麦を使用。小麦の香りが強く、もちもち食感で口どけが良く「生地そのものが美味しい」と評判です。
佐賀県産の旬のフルサークルでは、佐賀県で生産されたいちご、神バナナ、玉ねぎ、嬉野茶、佐賀牛などを使用し、四季折々の旬の食材を取り入れております。
生地を育てる製法フルサークルのパン作りは、「手間はタダ」がモットー。 特に食パンは、卵・牛乳・生クリーム・はちみつなどの副資材は使わず、とにかく長時間発酵にこだわっています。手間を惜しまず、小麦の甘みを極限まで引き出す、まさに“作る”というより“育てるパン”です。
パンが一番美味しいのは焼きたて。
しかし、冷蔵庫に入れてしまうと、グルテンやでんぷんの水分が抜けてしまい、パンが硬くなり、風味も落ちて美味しさが損なわれてしまいます。特に、でんぷんの劣化が進みやすい温度は約0～4度とされており、これはまさに冷蔵庫と同じ温度帯。
実は、パンにとって冷蔵保存は、最も劣化しやすい保存方法のひとつなのです。
一方、冷凍保存（－18℃前後）だと、水分や構造が固定されて、でんぷんの劣化がほぼ進まなくなります。つまり、冷凍はパンの美味しさを保つもっとも理にかなった方法なのです。
そこでフルサークルでは、焼き上げた直後に
急速冷凍の技術を取り入れています。
冷凍を“急速”で行うことで
パン本来の風味や食感を損なうことなく、
美味しさをそのまま閉じ込めてお届けすることが可能です。
前日から
『常温解凍して朝食に』
子どもと一緒に
『おうちベーカリー気分』
休日の『カフェ風ブランチに』
焼きたての美味しさをそのまま、約１時間で急速冷凍。
解凍して美味しい、独自の製パン技術。
冷凍だから、無駄な添加物や保存料を使う必要がありません。
賞味期限が1ケ月、フードロス削減にも役立ちます。
遠くのお客様にもお届け可能。
ご自宅で封を開けるまで、
安心・安全な品質をお約束。
-18℃以下の低温輸送の飛脚クール便で
お届けします。
常温で3～4時間を目安に自然解凍してお召し上がりください。
季節により解凍時間は異なります。
解凍後、賞味期限は3日間。
冷凍のまま保存の場合は製造から1ケ月です。
常温で3～4時間を
目安に自然解凍
お好みの加減で
トースターで焼いても
美味しくいただけます
Bakery Full Circle（ベーカリーフルサークル）は、神埼市の城原川沿い、「梅の花 神埼の村」内にございます。 敷地内には豆腐や湯葉の直売所、古民家レストランなどもあり、休日には人でにぎわいます。 脊振山のふもと、清らかな川のせせらぎと昔ながらの水車が回る、自然あふれるのどかな場所で、周辺には紅葉の名所「九年庵」もございます。
独自の製法で作ったCircle食パンはオープン当初からご好評を頂き、現在では開店してすぐに売り切れてしまう人気商品となっております。 またこだわり、厳選した素材・食材を使い、様々な美味しい菓子パン・惣菜パンもご好評を頂いており、美味しい商品を数多くの方々に提供し、皆様に楽しんで、喜んで頂けるパン作りを行っています。
