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石橋果樹園(みかん)

蔵入りみかん

蔵入りみかん
みかん

蔵入りみかんとは

蔵入りみかんとは11月から12月にかけて収穫したものを蔵で3~4か月熟成する貯蔵みかんのことです。
蔵で貯蔵することで、年を越したみかんは酸味がまろやかになり、甘く熟していきます。 出荷時期はだいたい1月~3月になります。

石橋果樹園では代々引き継がれている歴史ある貯蔵庫があり、引き戸箱の中にみかんを並べ寝かして熟成させます。熟成している間にも技術を熟知した生産者の感覚で、天候に合わせて戸の開ける時間、 閉める時間を調整し管理を徹底しています。一つ一つのみかんを毎日丁寧に確認する等、経験豊富な生産者が手間ひまかけて育てています。

石橋果樹園の蔵

蔵に入れは丁寧に

蔵に入れるときは一箱一箱確認していき、みかんを傷つけないよう丁寧に蔵の中に運んでいきます。また、出荷の際はカビやキズを見逃さないよう、経験豊富な生産者が1つずつしっかりと調べて箱詰めしていきます。

石橋果樹園の作業場1

石橋果樹園の作業場2

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